Знойноелето—идеальноевремядлядегустациихолодныхсупов.Заправкойдляокрошкиможетбытьнетолькоквас,ноимолочныенапитки,агаспачоспособенудивитьицветом,иингредиентами.ПростымивприготовленииивместестемнеобычнымирецептамисРИАНовостиподелилисьизвестныешеф-повара.
炎热的夏天是品尝冷汤的最佳时间。燕麦粥不仅可以是克瓦斯，还可以是奶昔，西班牙凉菜汤可以用颜色和原料让人惊讶。这是一个简单的烹饪技巧，但与俄新社分享了著名厨师的非凡食谱。
01
Гаспачоиззеленогогорошкаскрабомотшеф-повараресторанаSartoriaLambertiСухробаАхметова
SartoriaLamberti餐厅主厨苏赫罗巴·阿赫梅托娃的绿豌豆凉菜汤配螃蟹
Ингредиенты:
成分：
Зеленыйгорошек—150г
绿豌豆150克
Салатлатук—15г
生菜15克
Мята—2г
薄荷2克
Овощнойбульон—250г
蔬菜肉汤250克
Соль—повкусу
盐根据口味添加
Крабкамчатский—20г
堪察加半岛蟹20克
Перечнаямята—1г
胡椒薄荷1克
Зеленоемасло—1г
绿油1克
Домашнийсыр—10г
自制奶酪10克
Лук-сибулет—1г
洋葱西布莱特1克
Оливковоемасло—повкусу
橄榄油根据口味添加
02
Окрошкаовощнаясосвеклойнамацониотшеф-повараресторанаИванаСтроителева
餐厅主厨伊万娜·斯特罗伊特莱娃制作的在松饼上配甜菜
Ингредиенты:
Свеклавареная—30г
煮好的甜菜30克
Огурецсвежий—30г
新鲜黄瓜30克
Редис—30г
萝卜30克
Картофельотварной—30г
煮好的土豆30克
Яйцаперепелиные—3штуки
鹌鹑蛋3个
Свекольныйкрем—20г
甜菜霜20克
Зеленыйлук—5г
绿色的大葱5克
Мацони—270мл
松露-270毫升
Желточнаяпаста—20г
蛋黄酱-20g
Сметана—20г
酸奶油-20克
Желток—108г
蛋黄-108克
Горчица—43г
芥末-43克
Соклимона—30мл
柠檬汁-30毫升
Хренсливочный—20г
奶油辣根20克
Чернослив—6г
李子6克
Свеклапеченая—60г
烤甜菜60克
Соль—1г
盐1克
Вода—20мл
水20毫升
